现在很多人意识到高糖饮食的危害，转而把目光投向了使用甜味剂的食品，那么，甜味剂到底是什么东西？能否取代糖？有没有危害？

糖类食品可以产生一些令人兴奋的物质，缓解焦虑，使人产生愉悦和满足感，同时甜味的口感也让人迷恋。所以，即便在大家获知糖类食品的危害后，还是忍不住想要追寻这“甜蜜的感觉”。所以，甜蜜素、安塞蜜、阿斯巴甜等甜味素合成的甜味剂应运而生。

甜味剂具有强烈的甜味效力，微量的浓度就可以产生明显的甜味，很多食品饮料使用了甜味剂后，打上了“无糖”、“零卡路里”等标签。糖吃多了有害，那么甜味剂到底有没有危害呢？

答案是肯定的，甜味剂一样有副作用，吃多了一样有危害。

2016年《英国医学杂志》（BMJ）上的论文评估了成人饮用加糖饮料、人工甜味剂饮料、100%果汁对于2型糖尿病发病率的影响，结果发现，如果成人每天饮用250ml的饮料，对肥胖因素矫正后，加糖饮料、人工甜味剂饮料、100%果汁对于2型糖尿病发病风险分别增加13%、8%、7%。可见，人工甜味剂饮料一样会增加患上2型糖尿病的风险。

为什么会出现这样的情况呢？目前的研究推论可能和以下几个因素有关。

首先甜味剂的甜度高于糖，可能使得大脑接受到强烈的刺激信号，导致体内激素紊乱，从而改变进食习惯；其次甜味剂可能会扰乱肠道菌群；另外因为甜味剂的甜度高，会使得经常食用者的甜度耐受力增强，转而倾向食用甜度更高的食品；而且甜味剂可能会产生心理暗示，让食用者认为自己没有吃糖没有增加热量，可以进食更多其他食物。

所以，甜味剂并不是糖尿病和高血糖患者的救世主，一样不能多吃。千万不要把甜味剂当成放纵甜瘾的凭借，对于糖尿病和高血糖患者，戒除甜瘾才是真正的解决方案。